1. 向食物環境衛生署提交牌照申請。
2. 食物環境衛生署向屋宇署、消防署及規畫署徵詢，提出申請之處所是否適合作為食肆用途。
3. 三署進行有關設計圖則審查。
4. 三署進行實地視察。
6. 申請人或授權代表出席審查小組會議，聽取有關處所需要改善項目，以達到發牌條件。
7. 食物環境衛生署隨即發出《發牌條件通知書》(俗稱裝修信)，列明所需改善項目。
8. 如須申請臨時牌照，當裝修工程完成後，由認可人士確認申請人已辦妥食物環境衛生署發
    出之臨時發牌條件通知書上之條件後，即可在一個月內領取臨時牌。
9. 有關正式牌照之批核，當裝修完工後，由承造商及認可人士簽發有關文件，通知有關政府
    部門，然後有關政府部門再進行實地視察。
10. 如確定有關規定項目已辦妥，七個工作天內會發出全年牌照。

註：三處是指食物環境衛生署、屋宇署及消防署。